Продукты питания, пищевые ингредиенты в Москве



Сортировать:
По рейтингу
Дешевые
Дорогие
Со скидкой

Обновить


данные Яндекс Маркета от 04.12.2019 00:00

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Гелькрем холодный 250 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Гелькрем холодный 250 гр.

Описание:

Гелькрем холодный (Gelcrem cold) - текстура молекулярной кухни на основе крахмала. Переводит в гели любую структуру: супы, кремы, соусы. Его преимущество заключается в том, что для приготовления геля нет необходимости подвергать продукты термической обработке. Имеется в фасовке: 250гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Бензоат натрия 250 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Бензоат натрия 250 гр.

Описание:

Бензоат натрия Е 211 -является пищевым консервантом. Бензоат натрия – это натуральная пищевая добавка, добытая из следующего сырья: чернослив; яблоки; гвоздика;корица; клюква. У этой добавки очень хорошая растворяемость в воде, поэтому она широко используется как в молекулярной, так и в традиционной кухне. Поскольку у добавки белый цвет, она не меняет внешний вид продукта, при этом является натуральным консервантом, уничтожающим грибок и другие организмы, из-за которых еда может испортиться.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Трансглютаминаза 250 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Трансглютаминаза 250 гр.

Описание:

Трансгютаминаза - группа ферментов, которые являются катализатором проявления ковалентных связей свободных аминогрупп и гамма - карбоксамидными группами глутамина. Первое использование трансглютаминазы отмечено в Японии в 1959 году.Позволяет проводить следующие процессы: 1. Связывать различные текстуры. 2. Склеивать между собой мясо, рыбу, птицу, морепродукты. 3. Создает устойчивые формы. Имеется в фасовке: 250гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Гуаровая камедь 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Гуаровая камедь 100 гр.

Описание:

Гуаровая камедь (Текстура Гуар) – натуральная пищевая добавка (известна также как Е412), получаемая из молотых семян растения Cyamopsis tetragonoloba L., произрастающего в Индии. Широко распространена как загуститель, эмульгатор и стабилизатор в кулинарии, в том числе и молекулярной. Используется в приготовлении: ·холодных и горячих закусок ·первых и основных блюд ·десертов и даже напитков! Имеется в фасовке: 100гр., 250гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Порошок свекла 50 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Порошок свекла 50 гр.

Описание:

Служит отличным компонентом для придания вкуса, аромата и красок блюдам. Порошок свеклы это натуральный дегидрированный продукт, содержащий все полезные вещества, которые есть в свежей свекле. Этот порошок отлично растворяется в воде, поэтому может быть использован для приготовления блюд традиционной и молекулярной кухне:салатов; борща; спагетти; сфер; икры. Имеется в фасовке: 50гр. и 100гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Глутамат натрия 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Глутамат натрия 100 гр.

Описание:

Глутамат натрия Е 621 -является усилителем вкуса. Вещество природного происхождения - натриевая соль глютаминовой кислоты. Глутамат натрия является аминокислотой, которая образует белки. Глутамат натрия (аминокислота) входит в состав белков, которые необходимы организму человека, содержится в рыбе, грибах, мясе ,молоке, сыре, овощах, сое. Имеется в фасовке: 100гр., 250гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Куркумин 50 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Куркумин 50 гр.

Описание:

Куркумин – пищевая добавка, которая является натуральным пищевым красителем и добывается из растения куркумы, имеет классификатор Е100. Эта добавка универсальна, поскольку растворяется даже в спирте, поэтому подходит для приготовления алкогольных коктейлей. Также куркумин может окрасить не только растительные, но и животные волокна, поэтому благодаря этой добавке можно приготовить множество разных блюд, как из молекулярной, так и из традиционной кухни.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Мальтодекстрин 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Мальтодекстрин 100 гр.

Описание:

Мальтодекстрин — вещество, которое выводится из молекул кукурузного крахмала. В пищевой промышленности известно как добавка Е459. Продукт без вкуса и запаха применяется как наполнитель. Отличительным свойством вещества становится способность впитывать масла без изменения консистенции. Добавка Е459 растворяется в воде. В молекулярной кухне используется для приготовления необычных фактур: снега со вкусом оливкового масла и т. п. Мальтодекстрин применяют как замену сахару и разрыхлитель.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Клубника кусочки 50 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Клубника кусочки 50 гр.

Описание:

Клубника, сушенная кусочками – это вкусно, натурально и полезно. Поскольку для получения этого ингредиента используется дегидрирование, он не теряет свой аромат и сохраняет не только вкус, но и все полезные качества натуральных ягод. Сушеная клубника широко используется в молекулярной и традиционной кухне. Ее добавляют в: соусы; мороженое; крем; коктейли. Имеется в фасовке: 50гр. и 100гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Яичный белок 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Яичный белок 100 гр.

Описание:

В молекулярной кухне Яичный белок ферментированный Е112 используется для приготовления десертов и устойчивой молекулярной пены. Белок яичный сухой ферментированный производят из куриного яйца путем разделения и дегидрирования без добавления новых ингредиентов. Использование яичного белка в молекулярной кухне и традиционной – как пенообразователь. Приготовление бисквитов, меренги, безе, зефира, суфле, птичьего молока, кремов для тортов, пирожных и т.д.

Пищевой краситель «Зеленый» Топ Продукт, 100 г

Пищевой краситель «Зеленый» Топ Продукт, 100 г

Описание:

Гелевый краситель предназначен для подкрашивания пищевых ингредиентов. Отличается от обычных более густой консистенцией.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Порошок клубника 50 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Порошок клубника 50 гр.

Описание:

Порошок из клубники обладает уникальным вкусом и ароматом. Поскольку он является сублимированным продуктом, полученным из натуральной клубники, такой порошок не имеет вредных компонентов и подходит для любого меню, в том числе детского и диетического. Порошок из клубники можно добавлять в: соусы; крем; мастику; мороженое; коктейли. Имеется в фасовке: 50гр. и 100гр.

Пищевой краситель «Желтый» Топ Продукт, 100 г

Пищевой краситель «Желтый» Топ Продукт, 100 г

Описание:

Гелевый краситель предназначен для подкрашивания пищевых ингредиентов. Отличается от обычных более густой консистенцией.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Ксантан 100гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Ксантан 100гр.

Описание:

Ксантановая камедь Е415 (текстура Xantana – Ксантана) - это полисахарид, полученный ферментацией кукурузного крахмала микроорганизмами Xanthomonas. Из отряда загустителей Ксантан, новый компонент, который способен загущать кухонные смеси при минимальных количествах (от 0,02% до 1% от общей массы) его использования и без искажения вкусовых характеристик.В молекулярной кухне ксантановая камедь, или ксантан, ценится как ингредиент, способный создавать однородные суспензии.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Альгинат натрия 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Альгинат натрия 100 гр.

Описание:

Альгинат натрия (текстура Algin - Альгин, Sodium Alginate)- это натуральный продукт, класификатор e401, полученный из бурых водорослей (Laminaria, Fucus, Macrocystis). Имеется в фасовке: 100гр., 250гр. и 500гр. Использование: гороховые сферы, морковно-имбирная икра, какао икра, манго сферы.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Лактоза 500гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Лактоза 500гр.

Описание:

Лактоза (lactose) — пищевая добавка, позволяющая готовить интересные элементы молекулярной кухни: скорлупу яиц, съедобные камни, кусочки теплого льда... Добавка представляет собой белый или желтоватый кристаллический порошок, не имеющий запаха. Вкус лактозы — сладковатый, но намного слабее, чем привычный сахар. Вещество отлично растворяется в таких жидкостях, как вода, раствор этанола, пиридин.

Ароматизатор пищевой СЫР 25 мл

Ароматизатор пищевой СЫР 25 мл

Описание:

Пищевые ароматизаторы изготовлены на высокотехнологичном производстве с использованием нанокомпонентов.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Цитрат натрия 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Цитрат натрия 100 гр.

Описание:

Вы можете купит цитрат натрия, выбрав необходимое количество Цитратом натрия (текстура Citras - Цитрас) называют натриевую соль лимонной кислоты. В области пищевой промышленности она нашла применение в качестве добавки Е331. Цитрат натрия играет роль стабилизатора или эмульгатора. Позволяет получать плавленные сыры из твердых, снижать кислотность продуктов для сферификации.В качестве регулятора кислотности и вкуса цитрат натрия нашел свое применение в молекулярной кухне. Имеется в фасовке: 100гр., 250гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Взрываная карамель 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Взрываная карамель 100 гр.

Описание:

Взрывная карамель - это небольшие гранулированные леденцы бежевого цвета размером 0,45 -4 мм. Они хлопаются во рту. Состоят из сахар (61,4%), глюкозы (25,63%), лактозы (7,3%), углекислый газ (5,67;%). За счет наличия в леденцах углекислого газа при взаимодействии с влагой происходит хлопок. Небольшие фрагменты янтарного цвета карамель, которая лопается при контакте с влагой (эффект треска и шипения). Имеется в фасовке: 100гр., 250гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Йота Каррагинан 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Йота Каррагинан 100 гр.

Описание:

Йота каррагинан (текстура Iota – Йота) - это природный полисахарид, который получают из различных видов красной морской водоросли, в основном выращиваемой в акваториях Филиппин и Индонезии. Выполняет функции стабилизатора, загустителя и гелеобразователя. Имеется в фасовке: 100гр., 250гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Ананас стружка 50 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Ананас стружка 50 гр.

Описание:

Сублимированные фрукты (ананас стружка) Сублимированные ананасы в стружке- это дегидрированные фрукты, позволяющие добавить вкус или аромат в любое блюдо . Размер: 4-6 мм. Сублимированный ананас стружкой– это высококачественный продукт, который можно использовать не только в молекулярной, но и в традиционной кухне. Эта добавка не содержит вредных примесей, поэтому подходит для детского и диетического меню. Ананас можно добавлять в:салаты; кремы; соусы; мороженое; коктейли. Имеется в фасовке: 50гр. и 100гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Порошок клюква 50 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Порошок клюква 50 гр.

Описание:

Служит отличным компонентом для придания вкуса, аромата и красок блюдам. Порошок клюквы имеет приятный кисловатый привкус, который характерен для натуральных ягод. Такой порошок очень хорошо растворяется в холодной и горячей жидкости, поэтому его можно добавлять в любые блюда традиционной и молекулярной кухни: кремы; салаты; мастику; коктейли (алкогольные и безалкогольные); соусы; спагетти; сферы; икру. Имеется в фасовке: 50гр. и 100гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Гуммиарабик 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Гуммиарабик 100 гр.

Описание:

Гуммиарабик (Текстура Gummy - Гумми, Аравийская камедь) является текстурой для молекулярной кухни, которая производится из различных сортов акаций. Применяется с целью стабилизации, загущения в десертах и мороженом. Является полисахаридом природного происхождения, классификатор Е 414. Имеется в фасовке: 100гр., 250гр.

Пищевой краситель «Черный» Топ Продукт, 100 г

Пищевой краситель «Черный» Топ Продукт, 100 г

Описание:

Пищевой гелевый краситель в тюбике для придания цвета айсингам, тесту, напиткам, глазури, марципану и т.д. Высококонцентрированный продукт.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Изомальт 250 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Изомальт 250 гр.

Описание:

Изомальт представляет собой прозрачные сладковатые кристаллы, которые растворяются в воде. Продукт получают из сахарозы, которая в природе содержится в сахарном тростнике, красной свекле и меде. Текстура активно применяется при изготовлении кондитерских изделий. Так, конфеты с добавлением этого вещества хорошо держат форму и не прилипают к рукам. Кроме того, продукт придает традиционным блюдам оригинальную форму. На основе изомальта готовят капли с оливковым маслом внутри.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Тапиока 250 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Тапиока 250 гр.

Описание:

Тапиока (шарики, крупа саго) — продукт, основу которого составляет крахмал, получаемый из корней маниоки. С помощью данного ингредиента готовят томатные и кукурузные чипсы, Bubble Tea, каши и пр.Одним из популярных видов молекулярного чая является чай Bubble Tea. Его особенность в том, что в чашке с чаем плавают шарики тапиоки. Они приятны на вкус и жуются, как мармелад. Пудинг с применением этого продукта — еще одно распространенное блюдо.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Гранулированный мед 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Гранулированный мед 100 гр.

Описание:

Гранулированный мед – это натуральная добавка, которую получают после прогонки свежего меда через центрифугу. Такие гранулы имеют ярко выраженный вкус и аромат меда. Они абсолютно безвредны для здоровья, поэтому подходят для любого меню. Гранулированный мед можно использовать в молекулярной и традиционной кухне, добавляя его в следующие блюда: соусы; кремы; мороженое; мастику; выпечку. Имеется в фасовке: 100гр., 250гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Яичный желток 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Яичный желток 100 гр.

Описание:

Сухой ферментированный яичный желток изготавливается из куриных яиц. Сначала разделяется белок и желток. Далее без каких-либо добавок отщепляется жирная кислота фосфолипида, затем происходит сушка яичного желтка до порошка. В молекулярной кухне Яичный желток ферментированный используется для приготовления десертов и текстурирования блюд. Имеется в фасовке: 100гр., 250гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Диоксид титана 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Диоксид титана 100 гр.

Описание:

Диоксид титана – это порошок, который уже многие годы используют в традиционной кулинарии. Также диоксид титана пользуется большой популярностью и в молекулярной кухне, поскольку дает возможность готовить такие блюда, как мороженое, белое суфле, соусы, конфеты. Эта пищевая добавка может применяться во время приготовления:конфет; завтраков быстрого приготовления; сухого молока; глазури; жевательных резинок; крабовых палочек; белого шоколада; муки; майонеза. Имеется в фасовке: 100гр., 250гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Соевый лецитин 100 гр.

Текстуры (пищевые ингредиенты) Molecularmeal Соевый лецитин 100 гр.

Описание:

Соевый лецитин (текстура Lecite- Лецит). Натуральный эмульгент на основе соевого лецитина, идеально подходящий для образования воздушных пенок. Этот продукт, открыт в конце XIX века. Он способствует предотвращению артериосклероза и богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Лецитин изготовлен из сои, не измененной генетически. Благодаря своей большой эмульгентной способности лецитин идеально подходит для превращения соков и другой жидкости в пузыри, похожие на мыльные. Имеется в фасовке: 100гр., 250гр.



Мы поможем Вам купить по доступной цене продукты питания, пищевые ингредиенты в Москве. У нас отобраны самые выгодные предложения с описанием, фотографиями и отзывами покупателей. Рейтинг товаров выводится на основании отзывов реальных пользователей – учтите его при выборе! На нашем сайте bestprice.su вы найдете варианты покупки и цены на продукты питания, пищевые ингредиенты. Здесь же Вы можете сразу узнать, где можно купить понравившиеся товары в Москве – мы покажем Вам магазины, где они есть в наличии. Для Вашего удобства мы собрали также информацию по доставке товаров в Москве.